{"ok": true, "ort": {"bild": "", "kategorien": [{"name": "Restaurant", "slug": "gastro-restaurant", "gruppe": "gastro", "farbe": "#c0703a", "haupt": true}], "slug": "gluckstadter-matjes-gluckstadt", "name": "Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes", "lat": 53.78754, "lon": 9.42472, "kategorie": "Restaurant", "gruppe": "gastro", "farbe": "#c0703a", "symbol": "E", "kurz": "Der Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes ist eine echte Spezialit\u00e4t der Matjesstadt: zart, mild, von Hand verarbeitet und in Gl\u00fcckstadt nach traditionellem Rezept hergestellt. Ob klassisch, modern mariniert oder als Fischbr\u00f6tchen \u2013 hier l\u00e4sst sich Matjes in vielen Variationen genie\u00dfen. Der Original\u2026", "stufe": "grund", "empfehlungen": 0, "extra": false, "extra_text": "", "hat_ton": false, "wc": false, "wasser": false, "pumpe": false, "sitz": false, "wlan": false, "panne": false, "panne_hinweis": "", "hund": false, "kinderwagen": "", "drinnen": "", "frei": false, "buchen": false, "zugang": "frei", "beschreibung": "Der Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes ist eine echte Spezialit\u00e4t der Matjesstadt: zart, mild, von Hand verarbeitet und in Gl\u00fcckstadt nach traditionellem Rezept hergestellt. Ob klassisch, modern mariniert oder als Fischbr\u00f6tchen \u2013 hier l\u00e4sst sich Matjes in vielen Variationen genie\u00dfen. Der Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes geh\u00f6rt zu Gl\u00fcckstadt wie die Elbe und der Hafen. Die kulinarische Spezialit\u00e4t blickt auf eine lange Tradition zur\u00fcck und wird bis heute in Gl\u00fcckstadt von Hand verarbeitet und nach bew\u00e4hrtem Rezept zubereitet. Aus jungen Matjesheringen entsteht in der Gl\u00fcckst\u00e4dter Fischmanufaktur ein zarter, milder Genuss mit unverwechselbarem Matjesaroma. F\u00fcr den Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes braucht es nicht viel: ausgew\u00e4hlte Heringe, Salz, Wasser, handwerkliches K\u00f6nnen und Zeit. Die Zubereitung erfolgt ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverst\u00e4rker. Gesch\u00fctzt durch das g.g.A.-Siegel darf der Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes nur in Gl\u00fcckstadt hergestellt werden. Seit 1999 ist er zudem mit dem G\u00fctesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein \u201eSpitzen Qualit\u00e4t\u201c ausgezeichnet. In Gl\u00fcckstadt l\u00e4sst sich der Matjes in vielen Variationen genie\u00dfen: klassisch nach Hausfrauenart, modern mariniert, im Goldrauch, mit Kr\u00e4utern oder ganz einfach als Fischbr\u00f6tchen. Restaurants rund um den Marktplatz und am Hafen zeigen, wie vielf\u00e4ltig die Gl\u00fcckst\u00e4dter Spezialit\u00e4t schmecken kann. Wer Gl\u00fcckstadt besucht, sollte den Original Gl\u00fcckst\u00e4dter Matjes unbedingt probieren - als echten Geschmack des Nordens und als St\u00fcck lebendige Matjestradition.", "geschichte": "", "strasse": "Gro\u00dfe N\u00fcbelstra\u00dfe 31", "plz": "25348", "stadt": "Gl\u00fcckstadt", "telefon": "", "email": "", "website": "", "kontakt_gesperrt": true, "oeffnungszeiten": "", "geprueft": false, "barrierefrei": "", "hund_erlaubt": "", "eintritt_frei": "", "buchungs_link": "", "buchung_gesperrt": false, "zugang_text": "", "zeiten": [], "zeiten_text": "", "touren_hier": [], "ton": "", "ton_titel": "", "ton_sek": null, "veranstaltungen": [], "fuehrer": [], "stimmen": [], "fotos": [], "bild_von": "", "bild_von_link": "", "angaben_von": {"text": "DZT Knowledge Graph \u00b7 Text gek\u00fcrzt", "lizenz": "CC BY-SA 4.0", "link": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "quelle_link": "https://open-data-germany.org/"}, "wissen_url": "", "links": [], "laden": null, "parken": null}}