Rotkohl-Indikator: Farben zeigen Säuren und Basen – Protokoll
Fragestellung: Was passiert mit der Farbe von Rotkohlsaft, wenn Zitronensaft, Wasser oder Natronlösung dazukommt?
Gelb – Vorsicht, mit Aufsicht · 30 Min. · Küche / zu Hause
⚠ Sicherheit: Das heiße Wasser gießt eine erwachsene Person ab – Verbrühungsgefahr. Rotkohlsaft färbt Kleidung und helle Flächen: Schürze oder alte Kleidung, Tablett unterlegen. Nichts davon trinken. Beim Umgang mit Essig oder Natronlösung Spritzer in die Augen vermeiden; bei Kontakt mit klarem Wasser ausspülen. Entsorgung: Alle Flüssigkeiten dürfen in den Abfluss, die Kohlblätter in den Biomüll. Gläser normal spülen.
Material
3–4 Blätter Rotkohl
500 ml Heißes Wasser
1 Sieb
4 Glas (durchsichtig)
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Essig
1 Teelöffel Natron (Natriumhydrogencarbonat)
2 Tropfen Spülmittel
100 ml Wasser
2 Teelöffel
Schritte und Beobachtungen
Zerreißen oder schneiden Sie die Rotkohlblätter in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
Übergießen Sie die Blätter mit etwa 500 ml heißem Wasser und lassen Sie alles 10 Minuten ziehen, bis das Wasser kräftig violett ist.
Gießen Sie den Saft durch ein Sieb in ein Gefäß. Das ist der Indikator.
Füllen Sie vier Gläser mit je einem Fingerbreit Rotkohlsaft.
Geben Sie in das erste Glas Zitronensaft, in das zweite Essig, in das dritte einen Teelöffel Natron (in etwas Wasser gelöst) und in das vierte nur Wasser. Rühren Sie um.
Vergleichen Sie die Farben nebeneinander vor einem weißen Blatt Papier. Probieren Sie weitere Flüssigkeiten aus dem Haushalt, zum Beispiel Spülmittel in Wasser oder Apfelsaft. (📷 Foto der Gläser nebeneinander vor dem weißen Papier)
Messwerte
Was gemessen?
Wert
Einheit
Ergebnis
Was ich gelernt habe
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